PREISGEKRÖNTES MAURITIUS 2014

Wir schätzen uns unglaublich glücklich, dieses bemerkenswerte Fass von der Chamarel-Destillerie beziehen zu können, einem der angesehensten Produzenten von Mauritius und einem Vorreiter für Rum aus reinem Zuckerrohrsaft. 2008 von der Familie Couacaud auf dem üppigen Anwesen Domaine de l'Exil im Südwesten von Mauritius gegründet, widmet sich Chamarel der Herstellung authentischer Rumsorten, die ausschließlich aus eigenem Zuckerrohr gewonnen werden.

Im Jahr 2014 aus roten und gelben Zuckerrohrsorten destilliert und sowohl in tropischem als auch in kontinentalem Klima gereift, verkörpert dieser Rum das einzigartige Terroir von Mauritius. Nach einer ersten zweijährigen tropischen Reifezeit in ehemaligen Bourbon-Fässern auf Mauritius vollendete der Rum seine weitere siebenjährige kontinentale Reifung in Großbritannien, wo er in ehemaligen englischen Whisky-Fässern lagerte, die zuvor Rotwein enthielten. Diese Einzelfassabfüllung aus dem Jahr 2023 ergab nur 273 Flaschen und fängt den Geist von Chamarels Engagement für Qualität und Tradition perfekt ein.

Die Brennerei Chamarel blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die tief in der mauritischen Tradition der Rumherstellung verwurzelt ist. Sie ist eine der jüngsten auf der Insel: Ihre Geschichte begann 1996, als die Familie Couacaud die Domaine de l'Exil in Chamarel erwarb, die 220 Hektar Land für den Zuckerrohranbau im fruchtbaren Südwesten von Mauritius umfasst. Im Jahr 2008 beschloss die Familie, die Brennerei von Grund auf neu zu errichten, mit dem einzigen Ziel, Rum aus reinem Zuckerrohrsaft herzustellen, der ausschließlich von den Plantagen des eigenen Anwesens stammt. Im Laufe der Zeit hat sich die nächste Generation der Familie Couacaud dem Team angeschlossen, und die beiden ältesten Brüder sind heute aktiv in den Betrieb der Brennerei eingebunden.