Die Rumproduktion in Guatemala ist tief in der Geschichte, Geografie und Kultur des Landes verwurzelt. Indigene Fermentations-Traditionen gehen auf die Zeit vor dem europäischen Kontakt zurück. Die Spanier führten Zuckerrohr ein, das im guatemaltekischen Klima hervorragend gedieh und zur Rumproduktion aus Melasse führte. Nach der Unabhängigkeit wuchs die Zuckerrohrindustrie, und Rum wurde trotz der Instabilität im 19. Jahrhundert zu einem zentralen Wirtschaftsfaktor. Das 20. Jahrhundert brachte die Modernisierung, durch die Marken wie Ron Zacapa internationale Anerkennung erlangten. Heute ist guatemaltekischer Rum für seine Qualität bekannt, insbesondere für die Verwendung von „Zuckerrohrhonig“ und die Reifung in großen Höhenlagen. Die Branche unterstützt die lokale Landwirtschaft und setzt auf Nachhaltigkeit sowie faire Handelspraktiken.
Unser Beitrag zu dieser reichen Tradition wird aus Melasse in einer Säulendestille gebrannt, erfuhr eine dreijährige tropische Reifung in Guatemala sowie eine achtjährige kontinentale Reifung in ehemaligen Scotch-Whisky-Fässern, was 2023 in einer Einzelfassabfüllung gipfelte.
