PREISGEKRÖNT EL SALVADOR 2010

Cask Number #3 Rotation Number M0092 verkörpert die Handwerkskunst der Cihuatán Destillerie aus dem fruchtbaren Cihuatán-Tal in El Salvador. Dieser Jahrgangsrum aus dem Jahr 2010, der aus lokaler Melasse hergestellt wird, reifte über ein Jahrzehnt lang und kombiniert tropische mit kontinentaler Lagerung.

Nach sechs Jahren in amerikanischen Eichenfässern in El Salvador reifte er weitere sieben Jahre in ehemaligen Scotch-Whisky-Fässern in Großbritannien. Diese im Jahr 2023 abgefüllte Einzelfassabfüllung ist auf nur 229 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 61,7 % begrenzt und enthält keine zugesetzten Aromen oder Zucker.

In der Nase zeigen sich Mokka-Kaffee, Kokosnuss und Kakao, während der Gaumen von Butterscotch, gerösteten Nüssen und erfrischenden Noten grüner Äpfel geprägt ist. Unter der Leitung der Master Blenderin Gabriela Ayala spiegelt dieser Rum das reiche Maya-Erbe von Cihuatán wider.

Gegründet im Jahr 2004, ist Cihuatán die einzige Brennerei El Salvadors, gelegen im üppigen Cihuatán-Tal. Diese handwerkliche Boutique-Destillerie ist stolz auf ihren praktischen Ansatz und beteiligt sich aktiv an jedem Aspekt der Rumherstellung – von der Ernte und dem Anbau des feinsten Zuckerrohrs bis hin zum sorgfältigen Abfüllprozess. Unter der fachkundigen Leitung der Master Blenderin Gabriela Ayala werden die Fässer aufmerksam überwacht, und ihre tiefe Verbundenheit mit dem Maya-Erbe des Landes dient als unerschöpfliche Inspirationsquelle, die sie dazu führt, faszinierende und einzigartige Spirituosen zu kreieren.