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House of Rum

CARONI-TRILOGIE

CARONI-TRILOGIE

£4,500.00 GBP
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Über dieses Produkt

  • Caroni HTR 1997 Fassnummer: #25163
  • Alkoholgehalt: 60,5%
  • Caroni HTR 1998 Fassnummer: #251 Rotationsnummer 17/v229
  • Alkoholgehalt: 62,2%
  • Caroni HTR 1999 Fassnummer: #25204
  • Alkoholgehalt: 62,7%
  • Abgefüllt im Jan. 2025
  • Brennerei: Caroni Distillery Trinidad

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CARONI-TRILOGIE
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EINE EINZIGARTIGE ENTDECKUNG

Ein Trio hochprozentiger Legenden: Jede Caroni HTR-Abfüllung spiegelt den kühnen, unverwechselbaren Charakter der Destillerie wider, der durch die tropische Reifung auf Trinidad und die langsame kontinentale Nachreifung geprägt wurde.

Caroni HTR 1997 Cask #25163 reifte 13 Jahre auf Trinidad und 15 Jahre in Großbritannien; er wurde mit 28 Jahren und 60,5 % vol. abgefüllt. Er besticht durch ölige Eiche, Teer, Oliven und klebrige Datteln sowie einen pfeffrigen Tabakabgang.

Der 1998er Cask #251, der 10 Jahre auf Trinidad und 17 Jahre kontinental reifte, ist 27 Jahre alt, hat 62,2 % vol. und bietet Noten von überreifen Früchten, Diesel, Vanille sowie einen trockenen, holzigen Abgang.

Der 1999er Cask #25204, der 11+15 Jahre reifte und mit 62,7 % vol. abgefüllt wurde, explodiert förmlich mit Aromen von Teer, Menthol und Gummi und endet mit Sherry, Ingwer und pfeffriger Würze.

REICHHALTIG UND FESSELND

  • Vanille

  • Karamellisierter Zucker

Caroni HTR (Heavy Type Rum) wird aus Melasse in einer Single-Column-Destille hergestellt und verdankt seinen Beinamen „Heavy“ dem hohen Anteil an Kongeneren – geschmacksintensiven Fermentationsnebenprodukten. Anders als viele andere Destillerien verzichtete Caroni auf neue Holzfässer, was zu ausgeprägten, unkonventionellen Noten wie Diesel, Teer, verbranntem Gummi und Olivenlake führt.

  • Kaffee

  • Dunkle Schokolade

  • Anis

  • Menthol

    Menthol

  • Tabak

Ausbalanciert durch komplexe Noten von dunkler Schokolade, Vanille, karamellisiertem Zucker und Gewürzen wie Lakritz, Kaffee und Anis. Caroni weist zudem Nuancen von Menthol und Tabak auf. Jeder in Fassstärke abgefüllte Rare Caroni Rum bietet ein unverwechselbares, kraftvolles Profil, das den einzigartigen Charakter seiner Herkunft und seines Reifeprozesses widerspiegelt.

BRENNEREI

Die 1923 gegründete Caroni Rum Distillery in Trinidad wurde auf dem Gelände der Caroni-Zuckerfabrik errichtet und nutzte Melasse als Nebenprodukt zur Herstellung kräftiger, rauchiger und öliger Rumsorten. Lokal und international geschätzt, erlangte Caroni Berühmtheit für sein Blending-Potenzial und seine Reifequalität. Der Niedergang der Zuckerindustrie auf Trinidad führte jedoch 2003 zur Schließung. Danach erlangte die Brennerei legendären Status, als unabhängige Abfüller die verbliebenen Bestände erwarben. Diese gereiften Rums wurden zu seltenen, begehrten Sammlerstücken. Obwohl die Produktion eingestellt wurde, bleibt Caroni heute einer der kultigsten Namen in der Welt des Rums. Sein Vermächtnis lebt in diesen gefragten Abfüllungen fort, die von Liebhabern weltweit geschätzt werden.

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