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House of Rum

TRILOGIE CARONI

TRILOGIE CARONI

£4,500.00 GBP
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À propos de ce produit

  • Caroni HTR 1997 Numéro de fût : #25163
  • Titre alcoométrique : 60,5 %
  • Caroni HTR 1998 Numéro de fût : #251 numéro de rotation 17/v229
  • Titre alcoométrique : 62,2 %
  • Caroni HTR 1999 Numéro de fût : #25204
  • Titre alcoométrique : 62,7 %
  • Mis en bouteille en janv. 2025
  • Distillerie : Caroni Distillery Trinidad

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Royaume-Uni

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TRILOGIE CARONI
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UNE DÉCOUVERTE UNIQUE

Un trio de légendes à haut degré, chaque édition Caroni HTR reflète le caractère audacieux et inimitable de la distillerie, façonné par un vieillissement tropical à Trinité et une lente maturation continentale.

Le Caroni HTR 1997 fût n° 25163 a vieilli 13 ans à Trinité et 15 ans au Royaume-Uni, mis en bouteille à 28 ans d'âge à 60,5 % vol. Il révèle des notes de chêne huileux, de goudron, d'olives et de dattes confites, avec une finale poivrée sur le tabac.

Le 1998 fût n° 251, vieilli 10 ans à Trinité et 17 ans sur le continent, affiche 27 ans d'âge et 62,2 % vol., offrant des fruits trop mûrs, du diesel, de la vanille et une finale boisée et sèche.

Le 1999 fût n° 25204, vieilli 11 + 15 ans et mis en bouteille à 62,7 % vol., explose de goudron, de menthol et de caoutchouc, pour finir sur des notes de xérès, de gingembre et d'épices poivrées.

RICHE ET CAPTIVANT

  • Vanille

  • Sucre caramélisé

Le Caroni HTR (Heavy Type Rum) est élaboré à partir de mélasse à l'aide d'un alambic à colonne unique et doit son titre de « Heavy » à sa forte teneur en congénères, ces sous-produits de fermentation riches en arômes. Contrairement à de nombreux distillateurs, Caroni évitait les fûts de bois neufs, ce qui confère au rhum des notes audacieuses et atypiques telles que le diesel, le goudron, le caoutchouc brûlé et la saumure d'olive.

  • Café

  • Chocolat noir

  • Anis

  • Menthol

    Menthol

  • Tabac

Équilibré par de riches notes de chocolat noir, de vanille, de sucre caramélisé et d'épices telles que la réglisse, le café et l'anis. Le Caroni présente également des touches de menthol et de tabac. Embouteillé au degré naturel, chaque rhum Rare Caroni offre un profil distinctif et puissant qui reflète le caractère unique de son origine et de son processus de vieillissement.

DISTILLERIE

Fondée en 1923, la distillerie de rhum Caroni à Trinidad a été construite sur le site de la sucrerie Caroni, utilisant la mélasse comme sous-produit pour produire des rhums puissants, fumés et huileux. Révéré localement et internationalement, Caroni a acquis une renommée pour son potentiel d'assemblage et la qualité de son vieillissement. Cependant, le déclin de l'industrie sucrière de Trinidad a conduit à sa fermeture en 2003. Par la suite, la distillerie a atteint un statut légendaire, des embouteilleurs indépendants ayant acquis les stocks restants. Ces rhums vieillis sont devenus des objets de collection rares et prisés. Aujourd'hui, bien qu'elle ne soit plus en activité, Caroni demeure l'un des noms les plus emblématiques du rhum. Son héritage perdure à travers ces cuvées très recherchées, vénérées par les passionnés du monde entier.

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