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House of Rum

DOMINICAIN PRIMÉ 2000

DOMINICAIN PRIMÉ 2000

£249.00 GBP
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À propos de ce produit

  • Fût numéro n° R01917
  • 292 bouteilles
  • Degré naturel 55,5 % vol.
  • Mis en bouteille en 2023
  • Distillerie : Oliver & Oliver Distillery, République dominicaine

Informations de livraison

Royaume-Uni

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DOMINICAIN PRIMÉ 2000
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DOMINICAIN PRIMÉ 2000
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UNE DÉCOUVERTE UNIQUE

Nous avons déniché un rhum artisanal absolument magnifique, le Cask No. 1, rotation numéro R01917.

Ce rhum provient de la distillerie familiale Oliver y Oliver, située à Saint-Domingue sur la côte sud de la République dominicaine.

La riche histoire de la production de canne à sucre sur l'île remonte à Christophe Colomb. La fabrication du rhum a rapidement suivi.

Attendez-vous à ce que ce rhum de République dominicaine soit sophistiqué et onctueux, avec des notes de crème brûlée, de vanille et une délicate finale beurrée.

La robe riche et sombre de ce rhum reflète les nombreuses années passées à vieillir en fût. Initialement placé dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, ce rhum est resté huit ans en République dominicaine.

Il a été vieilli sous le climat chaud et humide des Caraïbes, avant d'être expédié vers le climat plus frais du Royaume-Uni.

Là, il a été transféré dans un fût de chêne américain ayant contenu du rhum pour une maturation supplémentaire, puis mis en bouteille par House of Rum en 2023.

RICHE ET CAPTIVANT

  • Vanille

  • Figue sèche

Nez - Arômes merveilleux et délicats de crème brûlée, avec des nuances douces de vanille crémeuse et de figue sèche, ainsi qu'une note onctueuse et beurrée.
  • Raisins

    Raisins

  • Cacao

  • Clous de girofle

Bouche - Bouche délicieuse et riche, aux saveurs rappelant les raisins secs macérés. S'ensuivent des notes subtiles d'éclats de cacao et de clous de girofle, menant à une finale beurrée et toastée, satisfaisante et généreuse.

DISTILLERIE

Originaire de La Havane, l'histoire d'Oliver y Oliver remonte à l'installation de Juanillo Oliver, l'ancêtre de la famille Oliver.

Suite à la révolution, la famille a cherché refuge à Saint-Domingue et, en 1997, Oliver y Oliver a débuté ses activités de négoce de rhum.

En se concentrant tout particulièrement sur l'élaboration de rhums haut de gamme puisant à la fois dans leurs racines et dans le riche héritage rhumier de la République dominicaine, l'entreprise a acquis une renommée pour ses assemblages de rhum exceptionnels.

Aujourd'hui, Oliver y Oliver propose une gamme diversifiée de rhums, incluant les prestigieuses marques Opthimus, Quorhum et Punta Cana.

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