CARONI-TRILOGIEN

En trio af legender med høj alkoholstyrke – hver Caroni HTR-udgivelse afspejler destilleriets dristige og umiskendelige karakter, formet af tropisk lagring på Trinidad og langsom kontinental modning.

Caroni HTR 1997 Cask #25163 er lagret i 13 år på Trinidad og 15 år i Storbritannien, tappet ved en alder på 28 år og en alkoholstyrke på 60,5 %. Den leverer noter af fedtet eg, tjære, oliven og klæbrige dadler med en eftersmag af pebret tobak.

1998 Cask #251, lagret i 10 år på Trinidad og 17 år kontinentalt, er 27 år gammel med en alkoholstyrke på 62,2 % og byder på overmoden frugt, diesel, vanilje og en tør, træagtig afslutning.

1999 Cask #25204, lagret i 11+15 år og tappet ved en alkoholstyrke på 62,7 %, eksploderer med noter af tjære, mentol og gummi og afsluttes med sherry, ingefær og pebrede krydderier.

Caroni Rum Distillery på Trinidad blev etableret i 1923 på grunden af Caroni-sukkerfabrikken og benyttede sig af melasse som biprodukt til at producere kraftfuld, røget og fed rom. Caroni blev æret både lokalt og internationalt og vandt anerkendelse for sit potentiale i blends og sin lagringskvalitet. Nedgangen i Trinidads sukkerindustri førte dog til destilleriets lukning i 2003. Efterfølgende opnåede destilleriet legendarisk status, da uafhængige aftappere opkøbte de resterende lagre. Denne lagrede rom blev til sjældne og eftertragtede samlerobjekter. Selvom Caroni i dag ikke længere er i drift, forbliver det et af de mest ikoniske navne inden for rom. Dets arv lever videre gennem disse efterspurgte udgivelser, som er højt skattede af entusiaster verden over.