Vi har fundet en helt fantastisk rom af kunsthåndværkerkvalitet med fad nr. 1, rotationsnummer R01917.
Denne rom kommer fra det familieejede destilleri Oliver y Oliver i Santo Domingo på Den Dominikanske Republiks sydkyst.
Øens rige historie med sukkerrørsproduktion går helt tilbage til Christoffer Columbus. Romproduktionen fulgte hurtigt efter.
Forvent, at denne rom fra Den Dominikanske Republik er sofistikeret og blød med noter af crème brûlée, vanilje og en delikat, smøragtig eftersmag.
Denne roms rige, mørke farve er en afspejling af de mange år, den har tilbragt med at modne på træ. Denne rom blev oprindeligt lagt på amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt bourbon, og blev i Den Dominikanske Republik i otte år.
Den blev lagret i det varme, fugtige caribiske klima. Derefter blev den sendt til det køligere Storbritannien.
Her blev den omfadet til et amerikansk egetræsfad, der tidligere havde indeholdt rom, for yderligere modning, og derefter flasket af House of Rum i 2023.
