NICARAGUA
Compañía Licorera de Nicaragua (CLN), grundlagt i 1937, er en hjørnesten i Nicaraguas spiritusindustri. De producerer den internationalt anerkendte Flor de Caña-rom.
CLN er placeret i Chichigalpa, nær de frugtbare vulkanske sletter ved vulkanen San Cristóbal. Den blev etableret for at skabe destilleret spiritus af høj kvalitet ved hjælp af Nicaraguas rige forekomster af sukkerrør. Virksomheden søgte at blande tradition, innovation og håndværk i sin produktionsproces.
I løbet af 1950'erne tog CLN en afgørende beslutning om at begynde at lagre sin rom på amerikanske egetræsfade. Dette træk skilte virksomheden ud i regionen og definerede fremtiden for dens flagskibsmærke.
Denne lagringsproces bidrog til udviklingen af Flor de Cañas distinkte karakter — blød, fyldig og kompleks. Det hjalp rommen med at opnå anerkendelse både lokalt og internationalt.
Gennem anden halvdel af det 20. århundrede udvidede CLN sin virksomhed og begyndte at eksportere sin rom globalt. Flor de Caña blev synonym med kvalitet. Den vandt adskillige priser ved internationale spirituskonkurrencer.
Dets omdømme blev ikke kun bygget på smag, men også på virksomhedens integritet og opmærksomhed på detaljer gennem hele produktionskæden. Fra plantning og høst af sukkerrør til fermentering, destillering, lagring og aftapning.
Det, der gør CLN særligt unikt, er den vertikalt integrerede drift. Få romproducenter i verden styrer alle aspekter af produktionen. Dette gør det muligt for CLN at opretholde en streng kvalitetskontrol og sikre ensartethed i hver flaske.
Desuden har virksomheden længe været engageret i bæredygtighed og social ansvarlighed. Den har opnået en CO2-neutral certificering. Den anvender desuden 100 % vedvarende energi i sin destilleringsproces og opfylder Fair Trade-standarder – en sjældenhed i spiritusbranchen.
CLN har også investeret i lokalsamfundsudvikling, uddannelse og sundhedsinitiativer. Dette gælder især for arbejdere og familier i Chichigalpa-regionen. Virksomheden har gennem årene stået over for udfordringer, herunder sundhedsrelaterede kontroverser forbundet med sukkerrørsarbejde. De reagerede dog ved at implementere strengere sikkerhedsforanstaltninger og forbedre arbejdspraksis.
I dag fortsætter Compañía Licorera de Nicaragua med at være en kilde til national stolthed. Den står som førende, ikke kun inden for romproduktion, men også inden for etisk forretningspraksis. Dette satte et eksempel i den globale spiritusindustri, samtidig med at Nicaraguas kultur og arv fremmes.